根据知识库中的信息，以下是香港历史悠久且备受认可的老字号月饼品牌推荐，结合其特色和历史背景整理如下：

1、恆香老餅家（1920年创立）
历史背景：始于1920年的传统茶楼“恆香棧”，1940年代转名为恆香酒家，1960年代转型为專注糕点制作，是香港传统月饼的代表之一。
特色：首创白蓮蓉月饼，以传统工艺制作，口感细腻，保留老香港风味，尤其适合喜欢经典莲蓉口味的消费者。

2、美心月饼（1956年创立）
知名度：香港最大饮食集团美心集团旗下的品牌，连续多年获奖（如Monde Selection金奖）。
特色：以流心奶黄月饼闻名，创新口味结合优质食材，成为近年热门选择。经典产品如流心系列、榴莲月饼等，深受年轻人和国际消费者喜爱。

3、香港荣华月饼（沙田荣华）
历史背景：起源于1950年代，以“沙田荣华”为标志性店铺，是香港传统月饼的代名词之一。
特色：传统双黄白莲蓉月饼最具代表性，遵循古法制作，莲蓉香浓，蛋黄咸香，是中秋送礼的热门选择。

4、大班冰皮月饼（1993年首创冰皮概念）
创新地位：1990年代推出冰皮月饼，颠覆传统烘烤月饼的形态，成为香港月饼界的革命性产品。
特色：口感清凉细腻，适合夏季提前享用，经典口味如奶黄、抹茶等，近年也推出流心、低糖版本。

5、奇化饼家（1945年创立）
历史背景：香港老字号饼店，以传统广式月饼著称，尤其擅长五仁月饼。
特色：五仁馅料选用优质核桃、杏仁等，搭配秘制糖浆，口感层次丰富，是追求传统风味的首选。

6、圣安娜饼屋（1950年代创立）
特色：以葡式风味月饼为亮点，如蛋黄豆沙月饼和法式奶黄月饼，融合中西元素，口感独特。
优势：饼皮酥脆，馅料扎实，适合喜欢尝试不同风味的消费者。

其他推荐的老字号品牌
东海堂：以传统广式月饼为主，尤其莲蓉双黄和伍仁月饼受欢迎。
莲香楼：百年茶楼品牌，其椰丝月饼和莲蓉月饼延续了茶楼的地道风味。
冠生园：香港老字号食品企业，提供多种经典口味，如伍仁、叉烧月饼。

选购建议
传统派：推荐恆香、奇化的莲蓉/五仁月饼，保留老香港味道。
创新派：美心流心系列、大班冰皮月饼，适合追求新口感的消费者。
经典送礼：荣华双黄白莲蓉、美心流心奶黄是热门选择。

以上品牌均在香港有实体店铺或授权销售渠道，部分可通过电商平台购买（需注意保质期和物流）。希望这些信息能帮助您找到心仪的香港老品牌月饼！